Details


Plant meat is niet langer wishful thinking (Dutch)

Henk Hoogenkamp: „Als ik zie wat er het afgelopen jaar allemaal is gebeurd, dan zijn de ontwikkelingen bij Impossible Foods en de meatfree innovaties in het algemeen revolutionair te noemen. Toen ik ruim een jaar geleden Impossible Foods bezocht, werd ik nog geconfronteerd met plant meat producten afkomstig uit een laboratorium. Inmiddels is er daadwerkelijk een burger op basis van planteiwit op de markt, waarbij je het verschil niet meer proeft met de quarter pounder van de McDonald’s. Vanaf eind dit jaar vindt de productie van de Impossible Burger plaats in een gere-noveerde fabriek in Oakland California, aan de andere kant van de baai waar het Impossible-hoofdkantoor in Redwood City is gevestigd. De fabriek van 6200 m² krijgt een initiële productiecapaciteit van 450.000 kilo aan plant meat, ofwel ongeveer 2,2 miljoen burgers. 

Share this article