Voor hetzelfde geld steeds minder boodschappen in het winkelmandje. Het zal wel niet ‘woke’ zijn om te zeggen dat supermarkten en hun leveranciers de Zwarte Piet toebedeeld krijgen voor de ongebreidelde prijsverhogingen. Het zijn niet alleen de consumenten die gewend zijn aan een restrictief voedingsbudget, maar inmiddels hebben ook de zogenaamde midden- en bovenmodale inkomens […]
Cultivated meat faces hurdles amidst technological promise As the world seeks alternatives to conventional livestock farming, innovative food technologies like molecular agriculture, regenerative agriculture, and precision fermentation hold promise. However, the journey towards cultivated meat faces a reality check as challenges mount against lofty expectations. Despite significant investments and scientific advancements, the commercialization of cultivated […]
Even though plant meat companies have struggled to universally prove that their products are more nutritionally sound than conventional meat, the explosive sales growth of the early 2020s has come to a halt, with a significant decline seen in 2022 and continuing into 2025.
The global population mainly relies on animals to convert plants into dairy milk, eggs, and meat. In the future, a smarter approach will prevail, with meat made from plants, or milk and egg albumen protein produced via precision fermentation. These emerging technologies are expected to ultimately transform the global food system, offering significant environmental, ecological, […]
Als het niet goedschiks kan dan maar kwaadschiks. Dat moet zo ongeveer de achterliggende gedachte zijn geweest om in Amerika de consumptie van ‘rood vlees’ te beteugelen. Een commissie van nutritionele en voedingswetenschappers heeft in een adviesrapport voor de Department of Health and Human Services en FDA zwaar geschut ingezet om met name rundvlees in […]
Some years ago, China converted several soy protein processing facilities to produce pea protein concentrates and isolates as well as high-protein ingredients from pulses.
Discover how balanced nutrition and physical activity can combat sacropenia and promote healthy ageing, ensuring vitality and longevity in your golden years.
Hoezeer de media plantbased vlees ook promoot als een noodzakelijkheid om vleesconsumptie te ver- minderen, feit is dat wereldwijd de laatste twee jaar de eiwittransitie door een behoorlijk diep dal is gegaan. Enkele kernwaarden maken dit -jammer genoeg- duidelijk, waarbij de onderliggende dat natuurlijk van land tot land verschillen. Mondiaal is de verkoop van plantbased […]
Voordat de eiwittransitie op volle kracht gaat draaien, moet er nog heel veel water door de Rijn stromen. Of het nu voeding of energie is, elke transitie gaat met horten en stoten en dan is het ook nog te hopen dat de verborgen agenda’s in de binnenzak van de actievoerders blijven. Ondanks -en misschien ook […]
Despite the many optimistic stories about cell-cultivated meat production, the reality in 2024 is that only a small fraction of the grand visions articulated in 2013—when the first $300,000 Mosa Meat burger was unveiled—have been realized. Even with a massive $1.6 billion in venture capital investments in 2021 and 2022, the anticipated market breakthroughs have […]