Legumes are a curious food. Some say they are a superfood. They are indeed the only food that gets prominent double billing in the USDA’s new dietary guidelines, which sets out rationale for the optimal American diet.
Legumes include most beans, peas, and lentils, and these are categorized both as a recommended vegetable, and a protein source, alongside meat and poultry, nuts, seeds, and soy.
The rapid global population growth puts pressure on the available food resources. Subsequently, innovative technology needs to be implemented to increase food and meat production without damaging the ecological infrastructure. Manufacturing hybrid-meat products is such an example of how to safeguard sustainability, nutrition, and affordability.
Die WHO schreibt Fleischerzeugnissen wie Schinken ein erhöhtes Darmkrebsrisiko zu
De wereldvoedselsituatie wordt niet zelden opgevoerd in de discussies over
al dan niet duurzame vleesconsumptie. De voedselprijzen zijn sinds een piek in 2011 continu gedaald. In combinatie met dalende olieprijzen biedt dit zowel
uitdagingen als kansen voor onze voedselsystemen
The WHO determined that processed meats like bacon raise the risk of colorectal cancer
In Silicon Valley lopen nogal wat ondernemersgeesten rond die schathemeltjerijk zijn geworden door tegen de stroom in te
zwemmen. Door miljarden te besteden, voelen sommige ondernemers zich met jeugdig elan geroepen om pro-actief een oplossing te vinden voor de wereldvoedselproblematiek.
In dit nummer het tweede deel van het artikel over de Silicon Valley Food Revolution.
Millennials are the drivers of change in many areas of food production – Part II
Silicon Valley, het gebied ten zuiden van San Francisco, is hard op weg om met hulp van bij de ontwikkeling
van social media verkregen knowhow nu ook de voedingsmiddelenindustrie
te transformeren.