Terwijl in Nederland het kalfsvlees tegen de plinten van de koel- en vrieshuizen klotst, is het in de Verenigde Staten alle hens aan dek om de enorme vraag naar vlees- en vleesproducten bij te benen. Tijdens de coronacrisis -met veel tegenstrijdige informatie- verbleken zelfs de meest zwarte scenario’s en kunnen alle marketingtheorieën over het consumentengedrag bij het grof vuil gezet worden.
NU ALLE MOGELIJKE MEDIA 24/7 CORONABERICHTEN DE WERELD INSTUREN, KAN EEN COLUMNIST
NATUURLIJK NIET DOEN ALSOF ER NIETS AAN DE HAND IS.
Ruwe schattingen geven een indicatie dat in 2020 een ‘vleestekort’ van ongeveer 18 miljoen ton gaat ontstaan omdat simpelweg de reproductiesnelheid de vraag op korte termijn niet aankan.
Ik hoef niet te zeggen van wie de gevleugelde woorden ‘elk nadeel heeft zijn voordeel’ afkomstig is.
Ga er maar aanstaan; ondanks alle pogingen de vleesconsumptie terug te dringen gaat het omgekeerde gebeuren. Het is meer dan natte vingerwerk, en als de huidige trends zich voortzetten zal de mondiale vleesconsumptie tot 2050 met circa 70% stijgen.
IN AMERIKA ZEGGEN ZE ‘DOUBLE WHAMMY’, ALS DE ONHEIL OMSCHREVEN WORDT DIE ZICH MOMENTEEL OVER
NEDERLAND UITSTORT.
ALS KIP HET MEEST VEELZIJDIGE STUKJE VLEES IS, DAN IS SOJA DE MEEST VEELZIJDIGE BOON. VAN DE MEGA-LANDBOUW VERDWIJNT ONGEVEER 98% VAN
DE WERELDOOGST IN VEEVOER, TERWIJL HET RESTANT RECHTSTREEKS IN VELERLEI CONSUMENTENPRODUCTEN ALS EIWITBRON -MAAR VOORAL OOK ALS
VET- EN WATEREMULGATOR- GEBRUIKT WORDT.
ER IS GEEN ONTKOMEN MEER AAN. PLANT-BASED MEATS HEBBEN DEFINITIEF EEN PLAATS VEROVERD IN DE SCHAPPEN VAN DE SUPERS, DE MENUKAARTEN
EN DE FOOD SERVICE-INDUSTRIE. IN VELE GEVALLEN IS HET ALLE HENS AAN DEK VOOR DE NIEUWE GENERATIE CONSUMENTEN (MILLENNIALS,
1982-2004) DIERVRIJE VOEDING TE FACILITEREN.
IMPACT VAN DE AMERIKAANSE VEGA-BEDRIJVEN BEYOND MEAT EN IMPOSSIBLE FOODS ENORM. MET NAME DE BESCHIKBAARHEID VAN SCHIER
ONUITPUTTELIJKE FINANCIERINGSMIDDELEN VIA VENTURE CAPITAL GEEFT EEN BELANGRIJKE IMPULS DIE DEZE ‘ENTREPRENEURIAL COMPANIES’
EEN GIGAVOORSPRONG GEVEN IN DE ‘PLANTAARDIGE VLEESINDUSTRIE’.