Hoezeer de media plantbased vlees ook promoot als een noodzakelijkheid om vleesconsumptie te verminderen, feit is dat wereldwijd de laatste twee jaar de eiwittransitie door een behoorlijk diep dal is gegaan. Enkele kernwaarden maken dit -jammer genoeg- duidelijk, waarbij de onderliggende data natuurlijk van land tot land verschillen. Mondiaal is de verkoop van plantbased vleesproducten met ongeveer 40% ingezakt, terwijl de marges van de gebruikelijke 45% teruggeschroefd zijn tot circa 20%.
Related Post
HET TEMPO VAN DE EIWITTRANSITIE MOET OMLAAG (COLUMN DUTCH)
Veruit de meeste consumenten weten dat onbewerkte of deels bewerkte voedingsmiddelen goed zijn voor het darmenmicrobioom. Maar ja, de verleiding is groot om het supermarktkarretje te vullen met vooral lekker smakende producten. Jammer dat het veelal keuzes zijn die ultrabewerkt zijn met een lange lijst van ingrediënten met vreemde namen… Om maar te zwijgen over […]
GLP-1 EN ECO-VERMOEIDHEID (COLUMN DUTCH)
Misschien is het de perfecte storm die de voedingsindustrie teistert. Feit is dat momenteel de veranderingen in onze sector zo snel gaan, dat veelbelovende verkoopprognoses al de prullenbak in kunnen voordat de inkt spreekwoordelijk droog is. Dat geldt zeker voor vleesalternatieven. Post Views: 23
PROTEIN-CENTRIC SOLUTIONS
All protein starts with plants. Protein is the only macronutrient that has not been demonized. On the contrary, people living in developed and affluent countries can’t seem to get enough of it. Yet, society should not close their eyes for climate change, and in particular extreme weather, sustainability and rapid population growth. These variables are […]
Navigating the Complex Landscape of Sustainable Sourcing: Trends, Challenges, and Solutions
As the food industry grapples with environmental concerns and consumer demands, sustainable sourcing has become a critical focus. Post Views: 274
Cultivated Meat: Biomass Hype or Reality?
The unrelenting growth and use of meat producing animals as prime food providers can be seen as the main reason of the catastrophic collapse of biodiversity in ecologically sensitive regions such as the Amazon and Borneo, thus mainly responsible for irreversible damaging the fragile ecosystem. Post Views: 240
GLP-1: The Metabolic Game Changer?
Medicalized weight loss drugs continue to revolutionize appetite control and health, influencing diet, the food industry, and consumer liefstyles. Post Views: 261