Als Meat&Co.-columnist heeft u Henk Hoogenkamp
al vaak voorbij zien komen binnen onze redactionele
kolommen. In zijn columns laat deze wereldwijd
gerespecteerde eiwitgoeroe zijn licht schijnen op
brandende ontwikkelingen binnen zijn vakgebied.
Meat happens to be incredibly tasty and nutritious. Perhaps the
only way to compete is to develop a superior plant based product
that is at least equally good in organoleptic performance.
The Golden Arches are as ubiquitous a sight along American roadways as stop signs and red lights, both of which are symbolic of the response consumers have been delivering to the global fast-food chain of late.
Mijn recente Engelstalige publicatie ‘Burgers That Matter’ heeft nogal wat tongen losgemaakt. Maar ja, het zal niet de eerste keer zijn dat bedrijven zoals McDonald’s niet alleen supergroot en log worden, maar ook vet en arrogant.
There are many disruptions in the socio-economic and demographic settings of our daily life. Seemingly
the whole planet Earth is being disrupted right now. Brexit, Trump and Leicester City all in one sentence!
Unbelievable but true.
Increasing population, climate change, ecosystem degradation, energy- water- and land scarcity are making today’s food production increasingly unsustainable.
Voorspellen blijft een kwestie van een forse dosis geluk en koffiedik kijken. Als er echter één woord in 2017 is dat furore zal maken, dan is dat ‘disruptive’. Het Nederlandse woord ontwrichten is een aardige vertaling, maar niet veel meer dan dat. Disruption is als een doordravende stoomwals, die alles nivelleert en daarna geschiedenis schrijft met een nieuwe visie.
The verdict is out: as far as Millennials
(born 1982-2004) are concerned,
McDonald’s flagship product “Big
Mac” has gotten less relevant. It is shocking to know that just one in five Millennials –the fast-food core target group- has ever eaten a Big Mac hamburger.
In de slipstream van Brexit heeft nu ook Donald Trump alle zelfbenoemde pundits en experts in grote verlegenheid gebracht. Maar ja, als vier van de vijf Millennials, geboren tussen 1982 en 2004, nog nooit een Big Mac gegeten hebben, is het niet vreemd dat alle pollsters ofwel verkiezingexperts nu met een flinke kater rondlopen.