Weniger ist mehr (German)
Die WHO schreibt Fleischerzeugnissen wie Schinken ein erhöhtes Darmkrebsrisiko zu
Hybrid Burgers gain popularity (part 2)
The rapid global population growth puts pressure on the available food resources. Subsequently, innovative technology needs to be implemented to increase food and meat production without damaging the ecological infrastructure. Manufacturing hybrid-meat products is such an example of how to safeguard sustainability, nutrition, and affordability.
Less is More
The WHO determined that processed meats like bacon raise the risk of colorectal cancer
Olie en Vlees (Dutch)
De wereldvoedselsituatie wordt niet zelden opgevoerd in de discussies over
al dan niet duurzame vleesconsumptie. De voedselprijzen zijn sinds een piek in 2011 continu gedaald. In combinatie met dalende olieprijzen biedt dit zowel
uitdagingen als kansen voor onze voedselsystemen
Silicon Valley Food Revolution (Dutch) part II
In Silicon Valley lopen nogal wat ondernemersgeesten rond die schathemeltjerijk zijn geworden door tegen de stroom in te
zwemmen. Door miljarden te besteden, voelen sommige ondernemers zich met jeugdig elan geroepen om pro-actief een oplossing te vinden voor de wereldvoedselproblematiek.
In dit nummer het tweede deel van het artikel over de Silicon Valley Food Revolution.
Silicon Valley Food Revolution (Dutch)
Silicon Valley, het gebied ten zuiden van San Francisco, is hard op weg om met hulp van bij de ontwikkeling
van social media verkregen knowhow nu ook de voedingsmiddelenindustrie
te transformeren.
Shifts in transitional protein solutions
Millennials are the drivers of change in many areas of food production – Part II
The domination keeps on growing (Chinese)
Chicken is a unique fit for contemporary lifestyles – the most
protein delivering meat, still affordable