In the cell lies the power
Cellular agriculture on the rise – Biology from the laboratory will replace familiar structures
THE ARRIVAL OF CELL-CULTURED MEAT
he colossal global meat industry is increasingly facing multiple challenges ranging from interrelated ethical, environmental, and business concerns. In the future, the words “meat” and “animal” will be decoupled.
LEONARDO DICAPRIO (Dutch)
NU EEN ACTEUR ALS LEONARDO DICAPRIO ZIJN NEK UITSTEEKT EN NIET ALLEEN IN HET NEDERLANDSE
MOSA MEAT INVESTEERT, MAAR OOK ALS “ADVISEUR” MOGELIJKHEDEN GEEFT, KOMEN ER ANDERE
KRACHTEN TEVOORSCHIJN. ALS EENVOUDIGE AUTEUR VAN DEZE COLUMN SPREEK IK UIT EIGEN
ERVARING, WANT EERDER DIT JAAR HEEFT DICAPRIO DEZELFDE WEG BEWANDELD ALS IK DOOR EEN
IDENTIEKE ROL TE GAAN SPELEN BIJ SILICON VALLEY-STARTUP PERFECT DAY FOODS.
IMAGINING THE FUTURE CELLULAR AGRICULTURE
When talking about meat consumption, something has to be done sooner rather than later.
Non-stop protein growth
Dry fractioning allows
all-natural protein ingredient
processing without the use of
water and chemicals
Beyond Meat Sparked a Run on Peas and a Protein Revolution
Food producers suddenly have an insatiable demand for the vegetable, which is a key ingredient in plant-based meat alternatives.
VLEES IS LETTERLIJK EN FIGUURLIJK EEN BELASTING (Dutch)
Tegenwoordig is vlees letterlijk en figuurlijk een belasting. Het is maar net wie aan ‘t woord is. Natuuractivisten, milieuactivisten en nu dan ook voedingsactivisten.
Protein, Rebalancing of Alternatives
When it comes to protein,
consumers have a lot to
choose from. Globally
speaking, soy protein is by far
the largest source of plantbased soy protein, and unique
alternative sources -including
pea protein and mycoproteinare gaining traction. For some
plant protein ingredients,
infrastructure, investments, and
production capacity, including
extrusion facilities, the supply
chain has not kept up with the
fast-growing consumer demand.
Voeding en Politiek (Dutch)
HET MOET MAAR EENS AFGELOPEN ZIJN DE BOEREN ALS ZONDEBOK WEG TE ZETTEN. ALS PROCENTUEEL SEGMENT VAN DE MAATSCHAPPIJ ZIJN BOEREN BIJNA TE VERWAARLOZEN EN DUS VOOR DE POLITIEK EN ACTIVISTEN EEN GEMAKKELIJKE EN VAAK WEERLOZE PROOI.
FOOD TRANSITION
The global food industry is
undergoing a major transformation,
and revolutionizing the way
food is produced, creating an
environment-friendly supply chain
that takes no more than what
planet Earth can give.