TRANSFORMATIONAL PLANT MEAT FORMULA
The transformational road to concoct a “veggie burger” that is juicy and flavorful with the right bite and texture is quite long and not easy to navigate.
Plant Gehakt (Dutch)
We kunnen blij zijn dat de storm van politiek correcte namen en begrippen, de oer-Hollandse woorden ‘worstenbroodje’ en ‘saucijzenbroodje’ ongemoeid heeft gelaten.
Cellulair (Dutch)
Zelfs de traditionele zuivellanden België en Nederland ontsnappen niet aan de sterk
teruglopende consumptie van melk, waarbij kaas, kwark en yoghurt als enig lichtpuntje
blijven fonkelen.
THE LEGACY OF SOY BEANS
MODERN CONSUMERS ARE TRULY CONFUSED ABOUT THE POTENTIAL
BENEFITS OF SOY BEANS—IS IT HEALTHY OR NOT?
SOY PROTEIN AND THE ECOSYSTEM
The upside of soy is that the
crop contains the highest
protein and oil content. The
downside is that soy has only four
main harvest regions – US, Brazil,
Argentina, and Paraguay – mostly
due to climate restrictions.
Na Corona komt het afslanken (Dutch)
DE STIJGENDE WELVAART IN
ONTWIKKELINGSLANDEN
RESULTEERT IN EEN GROTERE
KOOPKRACHT EN ÉÉN VAN DE
MEEST PRIMAIRE LEVENSBEHOEFTEN
IS ALTIJD HET CONSUMEREN VAN
VLEES- EN MELKPRODUCTEN
COLUMN VLEES OF PLANT? (Dutch)
Terwijl in Nederland het kalfsvlees tegen de plinten van de koel- en vrieshuizen klotst, is het in de Verenigde Staten alle hens aan dek om de enorme vraag naar vlees- en vleesproducten bij te benen. Tijdens de coronacrisis -met veel tegenstrijdige informatie- verbleken zelfs de meest zwarte scenario’s en kunnen alle marketingtheorieën over het consumentengedrag bij het grof vuil gezet worden.
Antropologische Corona
NU ALLE MOGELIJKE MEDIA 24/7 CORONABERICHTEN DE WERELD INSTUREN, KAN EEN COLUMNIST
NATUURLIJK NIET DOEN ALSOF ER NIETS AAN DE HAND IS.
NEW AGE MILK PROTEIN
CURRENT MODELS OF AGRICULTURAL METHODS ARE TOO RESOURCE-INTENSE: TOO MUCH LAND IS USED
FOR CROPS AND LIVESTOCK, LAND IS FERTILISED TOO HEAVILY AND IRRIGATED TOO EXTENSIVELY. WE
NEED TO RETHINK HOW FOOD IS PRODUCED, AS DICTATED BY NECESSITY. EXAMINING HOW ALTERNATIVE PROTEINS ARE CULTIVATED IS A GOOD PLACE TO START.
Vlees zonder slacht
HET HEEFT LANG GEDUURD, MAAR EINDELIJK KOMT ER BEWEGING IN DE FINANCIERINGSBESLOMMERINGEN
VAN DE VELE STARTUPS DIE GROTE BUSINESSES VERWACHTEN HEBBEN VAN SLACHTVRIJ VLEES EN VIS.